VIER GRÜNDE FÜR - Schottisches Hochland Rindfleisch

VIER GRÜNDE FÜR KRÄUTERFLEISCH

1. Natürlichkeit und Tierwohl

Nur ausgewählte Schweizer Bauern, welche unsere hohen Anforderungen bezüglich Tierhaltung, Fütterung und Zucht erfüllen, dürfen Kräuterfleisch produzieren. Die Tiere erhalten zusammen mit dem qualitativ hochstehenden und natürlichen FORS Futter eine spezielle Kräutermischung. Das Rezept ist streng geheim. Die Tiere sind vitaler und die Kräuter erfüllen zudem die Stallluft mit einem angenehmen Klima, welches die Gesundheit der Tiere nachhaltig fördert.

2. Qualität statt Quantität

NHeute bevorzugen immer mehr Konsumenten weniger, dafür qualitativ hochwertiges Fleisch. Kräuterfleisch erfüllt dieses Bedürfnis in allen Belangen. Das Fleisch verliert bei der Lagerung und beim Kochen viel weniger Wasser und ist daher sehr saftig und zart. Ein feiner aromatischer Geschmack überzeugt auch strengste Kritiker. In zahlreichen Blinddegustationen wurde das Kräuterfleisch von bis zu 90% der Testpersonen bevorzugt.

3. Gesundheit und Foodwastel

Fette oxidieren, wenn sie der Luft und Wärme ausgesetzt werden. Es entstehen unerwünschte Oxidationsprodukte. Diese verändern nicht nur den Geschmack des Fleisches sondern ist auch aus gesundheitlichen Gründen nicht erwünscht. Dieser Oxidationsprozess ist im Fall der Kräuterschweine stark verlangsamt. Die Kräuter schützen das Fett des Kräuterfleisches nachhaltig vor der Oxidation. Dies beweisen zahlreiche Analysen. Kräuterfleisch schmeckt daruch nicht nur besser, sondern ist auch gesünder. Auch Metzger sind begeistert, weil sich das Kräuterfleisch ideal zur Verarbeitung zu Dauerprodukten wie Schinken oder Speck eignet und auch bei längerer Lagerung seine Qualität behält.

4. Verantwortung und Swissness

Es ist uns eine Herzensangelegenheit, dass wir in unserem Land hochstehende in der Schweiz produzierte Produkte konsumieren können. Qualität steht darum an erster Stelle. Daher überwachen wir sämtliche Schritte der Kräuterfleischproduktion, vom Produzenten bis zum Ladentisch. So können wir unseren Konsumenten ein einmaliges Gaumenvergnügen mit unserem Kräuterfleisch garantieren.